前些天出差去江西，看到了某先生对普洱茶中的黄曲霉素问题的“质疑”，在网上出现了热烈的讨论，六堡茶vs普洱茶就此我谈三点看法。因工作繁忙，复为歉。 一、从科学理论上讲。普洱茶不致癌，但不代表它不脏！很多朋友看到这里就放心了。原来普洱茶的霉菌对身体无害，还能抑制黄曲霉素。那是不是就很干净生了？当然不是！这种以压缩形态放的茶叶。
有人说“普洱茶是发霉茶，一克普洱茶就含五亿霉菌”，“普洱茶中含黄曲霉素，越是陈茶黄曲霉毒素含量越高，长期饮用会增加患癌风险”。普洱茶一般不含黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由黄曲霉或其他曲霉在使物质发生霉变过程中释放的双呋喃环类毒素，泡普洱茶减肥方法常见于变质豆子、花生等谷物中，可能会导致腹泻、肝硬化等疾病。
今天就来说说当黄曲霉素遇上普洱茶。当黄曲霉素遇上普洱茶，我们知道，这样的普洱茶不能再喝了，只有丢弃。参考黄曲霉素的产生，古树普洱茶 熟茶黄曲霉素俗称黄曲霉毒素。“打假斗士”方舟子曾发表过一篇文章，他认为喝茶不一定能防癌，但喝茶有可能致癌，特别是普洱茶中含有黄曲霉素。 不过，方舟子的言论并没有得到泛的支持。
普洱茶一般不含有黄曲霉素。黄曲霉素主要存在于豆类、花生、大米等食物中，一般是由蛋白类、淀粉类、脂肪等物质在20-30度的环境下变质产生的。对于这个问题也早有研究团队进行了研究，研究结果显示普洱茶中的黄曲霉素会随着发酵而被抑制，当发酵结时就不会再存在黄曲霉素了。所以大家不必担心黄曲霉素的问题。
茶友们老规矩，绍兴老班章普洱茶点赞+关注！快乐又健！）普洱茶爱好者们普遍有一个关心的问题——普洱茶里到底含不含黄曲霉素，喝了普洱茶会不会致癌？其实正如前面之前说的。普洱茶是有生和熟之分的，中茶普洱茶06年没有经过渥堆发酵的则是生茶。 说它有致癌的风险，普洱茶95075是因为之前方舟子在微博中提到，他称它里面含有致癌物黄曲霉素。于是乎。
针对“普洱茶黄曲霉素超标”之说，茶叶行业协会用严谨的科学数据，对于普洱茶中黄曲霉问题的“质疑”予以了深度的剖析。由于湿仓茶在潮湿、阴暗的条件下发酵，给黄曲霉素创造了良好的滋生环境，再加上运输时保存不当，一部分普洱茶中就会携带黄曲霉素。 当然了。
|来源：神农架林区社会
