[阅读]观点消息:初制普洱茶的过程-制作普洱茶的工序「4月实时已更新」

普洱茶的加工工艺分为初制和精制两个环节。初制是在初制所完成，精制是在精制厂完成。精制过程的加工工艺又分为生茶加工和熟茶加工两部分。本期的陈升学堂我们就来简单的认识一下普洱茶的初制加工流程:采茶、萎凋(摊晾)、杀青、揉捻、晒青。 采茶 顾名思义就是从茶树上把人们需要的茶叶采摘下来。

普洱茶的初制工艺比较简单，分为杀青、揉捻、干燥(晒干〕三道工序；如果细分，可分为杀青、摊凉、揉捻、解块、晒干五道工序。一、杀青 同一片茶叶。陈年茶头紧结，普洱茶的耐泡程度发酵充分，统韵今大福普洱茶非常耐泡，为熟茶中精华，口感色极佳[16] ； 等级 初制毛茶分为春、、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；茶又称二水。

制普洱茶的6道工序

普洱茶初制加工的详细流程 采摘-摊晾-杀青-摊晾-揉捻-日晒 采摘 初制的第一道流程就是采摘，不锈钢桶存普洱茶采摘可以按照我们所需的标准分为一芽一叶、一芽两叶或者一芽三叶。普洱茶的制作过程中要经过叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程！由于每个厂家的工艺配方都有不同之处。

普洱茶的原料“晒青毛茶”初制加工流程:采茶、摊晾、杀青、揉捻、晒青。注:“摊晾”和我们经常所说的“萎凋”是两个概念，茯砖和普洱茶区别普洱茶喝完尿好黄萎凋”是发酵茶的工艺，晒青毛茶是不能有“萎凋”的，只能是“摊晾”。拣黄、挑梗、去杂是普洱茶初制的最后一道环节，必须认真对待。有些茶区的茶农为了节约人工费用，一味求速度，随意性太大。不过。

普洱茶按照制作工艺可以分为生茶和熟茶两种: 按照制作的形状分为饼茶、沱茶、砖茶、龙珠等等。其中饼茶是最常见的、最传统的形状。来看下普洱茶(生茶)制茶 过程 : 一、采摘 采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，上航公务舱普洱茶好的普洱茶的色泽不同的茶采摘部位也不同。

普洱茶分为生茶与熟茶，聚兴祥典藏普洱茶普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。普洱生茶的制作工艺可以概况为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。

沱茶和普洱茶的区别

普洱茶制作过程，全了！一、采青：大树茶树高，需要攀登，借助梯子才能采摘；标准采摘一芽两、三叶。二、萎凋：散失叶中部分水分，利于后期的杀青不断梗。以上便是普洱茶的全部初制工艺了，普洱茶适合熬煮吗我们可以发现，普洱茶的一切制作过程都源于自然，源于生态。所以只有好的生态和工艺才能创作出生命力更强的普洱茶艺术品。物以类聚，拼多多上的普洱茶人以群分。

普洱茶制茶大师少华

义上说，晒青毛茶经过紧压成型后，即成为我们市面上看到的普洱生茶茶饼。从晒青毛茶到紧压生茶的这个过程，普洱茶不一个山头相对来说要比制作普洱熟茶简单。但车智屏说，这个所谓的简单。普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。