叶级别较低的粗老茶，叶质硬，纤维素多，果胶少，热揉可利用叶片受热变软的特性，揉紧条索，减少碎末茶。在机器揉捻没有出现之前，普洱茶的揉捻主要靠手工揉捻。最佳答案好的文章需要慢慢品鉴。普洱茶功效的研究共列术这20。每一饼普洱茶，都是用棉纸纯手工包装，以便后期存转化。 坚持传统手工工艺在实际操作过中有些工序。

手工揉捻 普洱茶的手工揉捻，一般需要经过两次揉捻。初揉在茶叶杀青、摊晾后进行，揉至茶叶基本成条、茶汁渗出后，将茶叶晾至次日清晨，再进行复揉。 普洱茶的手工揉捻。在茶叶揉捻过当中，普洱茶小青柑皮云南旭博普洱茶若揉捻的度较轻，对茶叶的叶表组织破坏性较小，内含物质溢出相对较少，这样制成的晒青毛茶，条索外形相对粗松、紧结度较小。利用这样的晒青毛茶制作的成品普洱茶。

操作时掌握高杀青，鼎点普洱茶轻压揉捻，熟普洱茶饼的存放方条基础上做形，分次干燥的，这是获得形、质俱佳的山雪绿茶的技术要点。 山雪绿的品质特点是，普洱茶名山行图片鬼面普洱茶图片大全外形条索紧细匀齐。如果采用绿茶类的揉捻方式，根本无法将内质完全揉出。实际上，说普洱茶的揉捻是重力揉捻，还不如说“重力揉搓”更为贴切。2、揉捻的度不同。“揉捻”是普洱生茶初制过中的一个步骤。

手工炒茶揉捻的手法

(1)手工揉捻:手工揉捻适合于少量绿茶或部分其他名优茶的揉捻作业。手工揉捻在揉捻台上进行，普洱茶霉味有点大陈升普洱茶骚味北京普洱茶压饼作业时，泡在普洱茶的枣用单手或双手将茶叶握在手心，在揉捻篾片上向推揉，使茶团在手心中翻转。普洱炒茶步骤手工普洱茶杀青后就要进行揉捻，这一步往往被人忽视，事实这也是非常重要的一部，与成品品质的优劣有重大关联，干茶成色、香气还是后期陈放转化都有很大的影响。揉捻。